"El propósito central de este estudio es explicar el proceso de formación de los precios de algunos bienes de consumo y el papel que desempeñan los intermediarios en ese proceso. Dado que, el interés se centra en los factores que contribuyen a determinar los precios de productos individuales, es decir, los precios relativos, el estudio no se ocupa de los aspectos macroeconómicos de la determinación de los precios, esto es, del nivel general de los precios. El enfoque microeconómico adoptado permite sin embargo, extraer conclusiones que pueden ser útiles para una mejor comprensión de los fenómenos inflacionarios. Aunque en algunos apartes de este informe la argumentación se desarrolla utilizando un poco el lenguaje de los economistas, este no pretende ser un estudio dirigido a los técnicos. La intención de los autores es fundamentalmente explicar al público general uno de los aspectos más importantes y atractivos de nuestro sistema económico: el proceso de formación de los precios. Para dar una mayor concreción al estudio, el problema de los precios no es abordado en abstracto, sino con referencia explícita a determinados productos."